毎日の食事に役立つ手作りの万能だれ
栄養のバランスが良い食事は、健康のために欠かすことができないもののひとつです。そのため、栄養のバランスを考えた食事を心がけるようにしています。ただ、野菜を中心に、肉や魚など、さまざまな食材をバランス良く取り入れたメニューを毎日作るのは意外と大変です。仕事をしていると、どうしても調理に時間をかけるのが難しくなってしまい、味付けがいつも同じようになってしまいます。そこで、最近はさまざまな味の万能だれを暇な時間を利用して手作りし、冷蔵庫にストックしています。たとえば、一番作る頻度が多いのがゴマだれです。練りゴマに醤油と酢、ごま油などを入れて混ぜ合わせるだけで、手軽にゴマだれが完成します。いつもはポン酢でいただく蒸し鶏や冷しゃぶなどにかければ、いつもと違う味で楽しむことができます。また、もう一品欲しいとき、茹でたえびやいんげん、ほうれん草などに和えると手軽に一品作れるので、より食卓を彩ることができます。手作りのタレは、自分好みで味を調えることができるので、より美味しく味わえるのも嬉しい魅力です。これからもさまざまな万能だれを手作りして、毎日の調理に活用していきたいです。